De ontplofte kip


Nederlands | 15-09-2023 | 389 pagina's

9789462497887

Paperback / softback


  Bekijk inkijkexemplaar

€ 29,99


 

   Bestelbaar




Tekst achterflap

Waaraan herkennen archeologen over duizenden jaren de aardlaag van onze tijd? Het ongemakkelijke antwoord: de fossiele resten van de vleeskip. Binnen één mensenleven is de moderne vleeskip uitgegroeid tot het meest gegeten dier. Reclames doen voorkomen dat kip veelzijdig en gezond is, maar de geschiedenis geeft een heel ander beeld: de snel gestegen productie en consumptie van kippenvlees trekt een zware wissel op de gezondheid van mens, dier en milieu. In De ontplofte kip laat Dirk-Jan Verdonk zien hoe het kon gebeuren dat er nu jaarlijks zeventig miljard vleeskippen industrieel worden verwerkt en hoe dat de wereld heeft veranderd.


Dirk-Jan Verdonk is historicus en dierenbeschermer. Zijn boek Het dierloze gerecht (2009) werd bekroond met de Erasmus studie-prijs. Van zijn hand verschenen eveneens Dierenrechten (2016) en Dierloos (2019). Hij is directeur van World Animal Protection Nederland.

Details

EAN :9789462497887
Auteur: 
Uitgever :Amsterdam University Press
Publicatie datum :  15-09-2023
Uitvoering :Paperback / softback
common.Language :Nederlands
Hoogte :210 mm
Breedte :136 mm
Dikte :26 mm
Gewicht :516 gr
Status : Bestelbaar
Aantal pagina's :389
Keywords :  gezondheid en voeding;rechten van het dier;bio-industrie;pluimveeteelt;voeding;ethiek;kippen