Korte beschrijving/Annotatie

Praktische gids over zelf voedsel verbouwen, bereiden en bewaren, gericht op tuinen van verschillende omvang, van balkonpotten tot een moestuin. De inhoud behandelt 70 gewassen met teeltinformatie, verwachte opbrengst en toepassingen in de keuken. Daarnaast bevat de gids eenvoudige recepten en conserveringstechnieken om het hele jaar door uit eigen oogst te eten. De kern ligt bij de combinatie van moestuinieren, koken en bewaren, met aandacht voor eetbare bloemen, kruiden, groenten en fruit en voor een stapsgewijze aanpak richting meer zelfvoorziening.

Tekst achterflap

Kweek een overvloed aan heerlijke groenten, fruit,
kruiden & eetbare bloemen, hoe groot je tuin ook is.

Tuinier Huw Richards en chef-kok Sam Cooper nemen je
mee op reis, van de groentetuin naar je bord. Ontdek
praktische teeltinformatie over 70 gewassen, eenvoudige,
smakelijke recepten én conserveringstechnieken waarmee
je 365 dagen kunt eten uit eigen tuin.

Bij elk gewas geeft Huw essentiële kweekinformatie en
– heel belangrijke– hoeveel je kunt verwachten te oogsten.
Vervolgens deelt Sam recepten voor gerechten die je
meteen kunt eten en voor conserven om later van te
genieten. Of je nu potten op je balkon hebt staan of een
moestuin in de achtertuin, dit boek begeleidt je bij elke
stap op weg naar zelfvoorziening – je eigen voedsel
verbouwen, koken en conserveren om van te genieten en
te delen.

Huw Richards is tuinier, hij test in Wales verschillende
teeltmethoden, gewassen en variëteiten. Richards heeft
verschillende tuinboeken geschreven, waaronder De
zelfvoorzienende tuin.

Sam Cooper volgde een opleiding tot professioneel
chef-kok, maar heeft inmiddels de keuken verlaten voor
de tuin om fulltime met Huw te werken. Hij schreef onder
meer mee aan De zelfvoorzienende tuin.

Beschrijving

Kweek een overvloed aan heerlijke groenten, fruit,
kruiden & eetbare bloemen, hoe groot je tuin ook is.

Tuinier Huw Richards en chef-kok Sam Cooper nemen je
mee op reis, van de groentetuin naar je bord. Ontdek
praktische teeltinformatie over 70 gewassen, eenvoudige,
smakelijke recepten én conserveringstechnieken waarmee
je 365 dagen kunt eten uit eigen tuin.

Bij elk gewas geeft Huw essentiële kweekinformatie en
– heel belangrijke– hoeveel je kunt verwachten te oogsten.
Vervolgens deelt Sam recepten voor gerechten die je
meteen kunt eten en voor conserven om later van te
genieten. Of je nu potten op je balkon hebt staan of een
moestuin in de achtertuin, dit boek begeleidt je bij elke
stap op weg naar zelfvoorziening – je eigen voedsel
verbouwen, koken en conserveren om van te genieten en
te delen.

Huw Richards is tuinier, hij test in Wales verschillende
teeltmethoden, gewassen en variëteiten. Richards heeft
verschillende tuinboeken geschreven, waaronder De
zelfvoorzienende tuin.

Sam Cooper volgde een opleiding tot professioneel
chef-kok, maar heeft inmiddels de keuken verlaten voor
de tuin om fulltime met Huw te werken. Hij schreef onder
meer mee aan De zelfvoorzienende tuin.

Details