Korte beschrijving/Annotatie

Kookboek met 11 SuriSushi-recepten die Surinaamse keuken combineren met de kleine, verzorgde presentatie van sushi. De bereidingen gebruiken onder meer roti, rijst, kip curry, garnalen masala, bakbanaan, pinda, zuurgoed, sauzen en verse kruiden, zonder standaard nori of vaste sushiregels. De recepten zijn opgebouwd volgens een methode gericht op smaak, techniek, werking en balans. Daarnaast bevat de uitgave dips, basisrecepten en een kruidendossier. Centraal staan culinaire kruisbestuiving, bewuste receptopbouw en de combinatie van verschillende smaken en bereidingselementen.

Tekst achterflap

SuriSushi brengt twee werelden samen: de warme, kruidige rijkdom van de Surinaamse keuken en de verzorgde, kleine presentatie van sushi.
Geen standaard nori of strakke regels, maar rolletjes van roti, rijst, kip curry, garnalen masala, bakbanaan, pinda, zuurgoed, sauzen en verse kruiden.

Elk recept is opgebouwd volgens Astra’s methode: smaak, techniek, werking en balans.

Zo wordt dit geen gewoon kookboek, maar een bewust receptenboek waarin ieder gerecht een reden heeft.
Met 11 unieke SuriSushi-recepten, dips, basisrecepten en kruidendossier.
Een vernieuwend kookboek vol soulfood, gezondheid en tropische 11.11-energie.

Beschrijving

SuriSushi brengt twee werelden samen: de warme, kruidige rijkdom van de Surinaamse keuken en de verzorgde, kleine presentatie van sushi.
Geen standaard nori of strakke regels, maar rolletjes van roti, rijst, kip curry, garnalen masala, bakbanaan, pinda, zuurgoed, sauzen en verse kruiden.

Elk recept is opgebouwd volgens Astra’s methode: smaak, techniek, werking en balans.

Zo wordt dit geen gewoon kookboek, maar een bewust receptenboek waarin ieder gerecht een reden heeft.
Met 11 unieke SuriSushi-recepten, dips, basisrecepten en kruidendossier.
Een vernieuwend kookboek vol soulfood, gezondheid en tropische 11.11-energie.

Details