Korte beschrijving/Annotatie

Culinair non-fictiewerk over de regionale keukens van Italië, opgevat als een tocht langs de 20 regio’s. De inhoud focust op onbekendere gerechten, terroirgebonden kooktradities en de culturele betekenis van eten als regionaal erfgoed. Er wordt getoond hoe gerechten uit schaarste ontstonden en met smaak en passie zijn doorgegeven, vaak op basis van eenvoudige ingrediënten. Daarnaast bevat de uitgave verhalen over mensen die deze tradities bewaren, en meer dan 100 authentieke, vaak eeuwenoude recepten die de trots van een regio weerspiegelen.

Tekst achterflap

Annet Daems gidst je doorheen het land waar eten geen product, maar een cultuur is. Maak samen met haar een schitterende road trip door de 20 regio's van de Laars.

Laat je verrassen door de onbekende gerechten op de Italiaanse culinaire kaart. Elke regio, elk terroir heeft zijn eigen keuken, want Italië is zoveel méér dan alleen pasta...

Ontdek hoe bepaalde gerechten uit bittere noodzaak geboren zijn, maar met onnoemelijk veel smaak en passie worden doorgegeven. Zo groeiden veel rijke maaltijden uit 'arme' ingrediënten.

Annet vertelt de beklijvende verhalen van bijzonder gedreven mensen, die stuk voor stuk het regionale, culturele erfgoed koesteren én in stand houden.

Ga zelf aan de slag met vaak eeuwenoude recepten die de trots van een regio weerspiegelen.

Dit boek bevat ruim 100 authentieke gerechten.
Buon appetito!

Beschrijving

Annet Daems gidst je doorheen het land waar eten geen product, maar een cultuur is. Maak samen met haar een schitterende road trip door de 20 regio's van de Laars.

Laat je verrassen door de onbekende gerechten op de Italiaanse culinaire kaart. Elke regio, elk terroir heeft zijn eigen keuken, want Italië is zoveel méér dan alleen pasta...

Ontdek hoe bepaalde gerechten uit bittere noodzaak geboren zijn, maar met onnoemelijk veel smaak en passie worden doorgegeven. Zo groeiden veel rijke maaltijden uit 'arme' ingrediënten.

Annet vertelt de beklijvende verhalen van bijzonder gedreven mensen, die stuk voor stuk het regionale, culturele erfgoed koesteren én in stand houden.

Ga zelf aan de slag met vaak eeuwenoude recepten die de trots van een regio weerspiegelen.

Dit boek bevat ruim 100 authentieke gerechten.
Buon appetito!

Slogan/Promotie

Reis naar de roots van de Italiaanse volkskeuken

Details