Korte beschrijving/Annotatie

Culinair non-fictie met herinneringen, verhalen en recepten uit de Moldavische keuken. De handgeschreven recepten van de moeder van Vera Stupenea zijn vertaald om deze smaken voor volgende generaties te bewaren. De uitgave bevat gerechten voor alledaagse en feestelijke momenten, waaronder gevulde paprika’s, salades en stoofgerechten. De recepten zijn aangepast aan een hedendaagse keuken zonder het oorspronkelijke karakter te verliezen. Daarnaast bevat de tekst wijntips met Moldavische wijnen. Centraal staan culinair erfgoed, familieoverlevering en kennismaking met Moldavië via eten.

Tekst achterflap

De smaak van Moldavië is een boek met herinneringen, verhalen en gerechten uit een keuken die maar weinig Nederlanders kennen. Vera Stupenea vertaalde voor dit boek de handgeschreven recepten van haar moeder, zodat deze smaken niet verloren gaan voor volgende generaties. In De smaak van Moldavië vind je gerechten voor gewone dagen en voor feestdagen, van paprika’s gevuld met gehakt tot frisse salades en warme stoofgerechten. Alles is aangepast aan de keuken van nu, zonder het karakter van toen te verliezen. Aan de hand van toegankelijke recepten en wijntips met Moldavische wijnen nodigt Vera je uit om Moldavië te ontdekken via de eettafel.“Na het lezen van enkele hoofdstukken werd ik echt nieuwsgierig naar de Moldavische keuken. Je voelt meteen hoeveel smaak erin zit. Vera schrijft persoonlijk en de gerechten zijn eerlijk en puur.”- Dorus Floris, chef-kok & mede-eigenaar van sterrenrestaurant Showw in AmsterdamVera Stupenea is auteur, columnist en honorair consul van Moldavië in Nederland. Ze groeide op in Moldavië. Na haar komst naar Nederland in 1997 schreef ze ruim zestig educatieve boeken en vijf thrillers. Met dit boek keert ze terug naar de smaken van haar jeugd

Beschrijving

De smaak van Moldavië is een boek met herinneringen, verhalen en gerechten uit een keuken die maar weinig Nederlanders kennen. Vera Stupenea vertaalde voor dit boek de handgeschreven recepten van haar moeder, zodat deze smaken niet verloren gaan voor volgende generaties. In De smaak van Moldavië vind je gerechten voor gewone dagen en voor feestdagen, van paprika’s gevuld met gehakt tot frisse salades en warme stoofgerechten. Alles is aangepast aan de keuken van nu, zonder het karakter van toen te verliezen. Aan de hand van toegankelijke recepten en wijntips met Moldavische wijnen nodigt Vera je uit om Moldavië te ontdekken via de eettafel.“Na het lezen van enkele hoofdstukken werd ik echt nieuwsgierig naar de Moldavische keuken. Je voelt meteen hoeveel smaak erin zit. Vera schrijft persoonlijk en de gerechten zijn eerlijk en puur.”- Dorus Floris, chef-kok & mede-eigenaar van sterrenrestaurant Showw in AmsterdamVera Stupenea is auteur, columnist en honorair consul van Moldavië in Nederland. Ze groeide op in Moldavië. Na haar komst naar Nederland in 1997 schreef ze ruim zestig educatieve boeken en vijf thrillers. Met dit boek keert ze terug naar de smaken van haar jeugd

Details