Korte beschrijving/Annotatie

Kookboek met curryrecepten uit de Indiase thuiskeuken. De inhoud omvat uiteenlopende bereidingen, van romige dal met spinazie tot tamil kodi kura, een pittige kipcurry met kokos, chili en cashews. Er komen varianten met kip, groente, lam en vis aan bod. Daarnaast bevat de uitgave achtergrondinformatie over het gerecht en uitleg over kruiden die nodig zijn om zelf curry’s te bereiden. De focus ligt op Indiase smaken, regionale variatie en praktische toepasbaarheid in de keuken.

Tekst achterflap

Ontdek de lekkerste curryrecepten uit de Indiase thuiskeuken met Curry van Maunika Gowardhan.

Ontdek de rijke en gelaagde smaken van curry – of je nu voor curry met kip, groente, lam of vis gaat. Laat je verleiden door een paneercurry met yoghurt, chili en limoenpickle, maak pittige garnalen met venkel, knoflook, chili en tomaat of laat je gasten versteld staan met een authentieke kipkorma. Met bijgerechten als frisse komkommerraita en chapati (Indiaas platprood) maak je je currymaaltijd compleet.

‘Maunika Gowardhan vangt de smaken van Indiase regio’s in toegankelijke recepten.’ The New York Times

Beschrijving

Ontdek de lekkerste curryrecepten uit de Indiase thuiskeuken met Curry van Maunika Gowardhan.

Ontdek de rijke en gelaagde smaken van curry – of je nu voor curry met kip, groente, lam of vis gaat. Laat je verleiden door een paneercurry met yoghurt, chili en limoenpickle, maak pittige garnalen met venkel, knoflook, chili en tomaat of laat je gasten versteld staan met een authentieke kipkorma. Met bijgerechten als frisse komkommerraita en chapati (Indiaas platprood) maak je je currymaaltijd compleet.

‘Maunika Gowardhan vangt de smaken van Indiase regio’s in toegankelijke recepten.’ The New York Times

Details