Korte beschrijving/Annotatie

Kookboek met recepten voor herfst en winter, opgebouwd rond seizoensgebonden ingrediënten. De inhoud combineert koken met praktische bereidingen die de maker al lerend verkent, zoals zelf cider brouwen en zuurdesembrood bakken. De nadruk ligt op seizoenskeuken, ingrediënten en ambachtelijke bereidingstechnieken.

Tekst achterflap

In Het hele jaar door – I. Herfst & Winter creëert Jeroen Meus nieuwe recepten met seizoensgebonden ingrediënten waar hij verzot op is. In zijn niet-aflatende honger naar kennis wordt de chef opnieuw leerling. Zelf cider brouwen of zuurdesembrood bakken? We leren het samen met hem.

Beschrijving

In Het hele jaar door – I. Herfst & Winter creëert Jeroen Meus nieuwe recepten met seizoensgebonden ingrediënten waar hij verzot op is. In zijn niet-aflatende honger naar kennis wordt de chef opnieuw leerling. Zelf cider brouwen of zuurdesembrood bakken? We leren het samen met hem.

Details